今年もたくさんの飲食店を訪れました。

 

仕事終わりのヘトヘトの状態だったり

休みの日に予約したり

 

定期的に寄らせてもらって仲良くさせてもらってるお店だったり

ちょっと着替えて行ったほうがいいかなーみたいなお店だったりです

 

お腹を満たしながら癒やされていますｗ

 

飲食店って小さな飲み屋さんから

コース料理いただけるお店から

自分に活かせる学びがたくさんある場所だと思います。

 

その時間はその時間を楽しんで過ごしているのだけどｗ

振り返ってみたら学べてると思うことがとても多いです

 

お酒や料理を提供する過程に

それを食すお客様のことを思った工夫がたくさん組み込まれています

 

スピードやタイミング、盛り付け、向き、置き方、下げ方・・

ただ盛り付けるだけでなく

どうしたらより美味しそうに綺麗に盛れるかとか

工夫して

 

一番学べるのはそのお客様が滞在している時間に

その人に対してできる最大限のサービスを常に考えていること

 

真剣にその仕事をしている人はそこを常に追求している

絶対にがっかりさせてはいけない。

いただいているお金以上の満足をしていただく

 

そういう「意識」の部分

 

学びの宝庫です

 

今年もおいしく楽しく学ばせていただきました

まだまだ行くと思うけど

 

いつも優しくしてもらって本当に嬉しいです♪

いつも行ってよかったって本当に思います

 

今年は通常営業できるようになり本当によかったですね

 

学んだことは自身の医院に還元してまいります。